Ein Pilz.
Unendlich lecker.
Wochenmarkt Köln. Eine Pfanne. Ein Austernpilz. Zwei Jungs, die dachten: Warum macht das eigentlich keiner? Heute stehen wir mit unserem Truck auf Festivals, Märkten und überall, wo Hunger herrscht.
Wo alles beginnt
Die Ernte.
UnsereAusternpilzekommendirektvomHof,nichtausdemGroßmarkt.Wasmorgensgeerntetwird,landetmittagsinderPfanne.
„Frische ist keine Option, sie ist Pflicht."
Unser Geheimnis
Die Panade.
JederPilzwirdeinzelnpaniert.DieMischunghabenwirmonatelanggetestet,verworfen,nochmalgetestet.Bissieperfektwar.
„Hier entsteht Magie."
Timing ist alles
Das Feuer.
Außenknusprig,innensaftig,dazwischenliegengenau4Minuten.Zukurz,unddiePanadeistweich.Zulang,undderPilzverliertseinenBiss.
„Die perfekte Kruste braucht Geduld."
Dafür machen wir das
Für Euch.
DerbesteMomentist,wennjemandreinbeißt,kurzstillwirdunddannsagt:
Alter,dasisteinPilz?
„Jeder Teller erzählt eine Geschichte."
